Министерство просвещения Российской Федерации и федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Институт управления образованием Российской академии образования» провели цикл мероприятий, посвящённых вопросам совершенствования системы организации питания в дошкольных образовательных организациях Российской Федерации.
6-7 октября 2020 года состоялось Всероссийское семинар-совещание по вопросам совершенствования системы организации питания в дошкольных образовательных организациях, сохранения здоровья детей, обеспечения полноценного, безопасного, сбалансированного питания детей дошкольного возраста, цель которого была сформулирована следующим образом: «Обоснование основных направлений совершенствования системы организации питания в дошкольных образовательных организациях, сохранения здоровья детей, обеспечения полноценного, безопасного, сбалансированного питания детей дошкольного возраста и выработка решений организационных, методических, технологических для достижения целей в области организации питания в дошкольных образовательных организациях субъектов Российской Федерации».
Для достижения цели Всероссийского семинара-совещания было сформулировано содержательное поле, которое стало рамками для формирования списка спикеров, являющихся экспертами в области государственной политики, научно-технологических исследований в области организации питания в образовательных организациях, в том числе в образовательных организациях, осуществляющих образовательную деятельность по реализации образовательных программ дошкольного образования, а также практиками в сфере организации питания в дошкольных образовательных организациях и в управлении организацией питания в дошкольных образовательных организациях.
В Пленарном заседании 6 октября приняли участие:
Наталья Юрьевна Костюк, начальник отдела дошкольного образования Департамента государственной политики и управления в сфере общего образования Минпросвещения России.
Михаил Григорьевич Балыхин, ректор ФГБОУ ВО Московский государственный университет пищевых производств «МГУПП», д.э.н.
Дмитрий Александрович Куликов, зав. кафедрой «Персонализированная диетология, гостиничный и ресторанный бизнес» ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского, кандидат технических наук, доцент.
Элина Игоревна Носова, главный специалист-эксперт отдела организации надзора по гигиене детей и подростков Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Экспертные площадки 1 и 2 (соответственно 6 и 7 октября) стали местом представления данных мониторингового исследования организации питания (2019-2020 гг.), социологических исследований удовлетворенности родителей (законных представителей) воспитанников организацией и качеством питания в дошкольных образовательных организациях (2019-2020 гг.), а также отдельных научно-технологических исследований в области совершенствования питания детей дошкольного возраста и готовых решений в сфере информатизации процессов организации питания. Аудитория семинара получила возможность задать вопросы по актуальным мониторинговым и социологическим исследованиям (Миндзаева Э.В., к. п.н., начальник отдела содержания, методов и технологий обучения ФГБНУ «ИУО РАО»; Зимнюкова Н.Н., научный сотрудник отдела содержания, методов и технологий обучения ФГБНУ «ИУО РАО»; Демидова Ю.В., ведущий научный сотрудник отдела содержания, методов и технологий обучения ФГБНУ «ИУО РАО»., Адамчук Д.В., заведующий лабораторией мониторинговых социологических исследований в образовании центра социологии образования ФГБНУ «ИУО РАО»), познакомиться с исследованиями по формированию здоровых вкусовых пристрастий с раннего возраста (Ливинская С.А., к.т.н., вед.н.сотрудник ПНИЛ ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского.), а также технологиями обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов для организации питания в дошкольных образовательных организациях (Валентинова Н.И., к.т.н, профессор кафедры общественного питания ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского). Также выступили спикеры, представляющие сферу информационно-технологических разработок в области автоматизации учета продуктов питания, составления меню, формирования отчетных документов при организации питания в дошкольных образовательных организациях, организации информационно-просветительской деятельности для родителей (Лукьянов С.В., Генеральный директор ООО «Вижен-Софт»; Лозицкий И.Г., генеральный директор ООО «ФинПромМаркет-XXI» Группы компаний Аверс; Прудников А.В., зам. генерального директора ООО «ФинПромМаркет-XXI» Группы компаний Аверс; Гиль А.В., Руководитель отдела маркетинга, внедрения и сопровождение программных средств ООО ЦИТ «Аверс»; Дыдышко М.М., Руководитель учебно-методического отдела ООО ЦИТ «Аверс»).
Дискуссионные площадки 1 и 2 (соответственно 6 и 7 октября) были сформированы как площадки для презентации моделей, технологий, а также действующих на их основе практик, которые выработаны и применяются в системе организации питания в дошкольных образовательных организациях разных регионов. В данной группе участники семинара получили представление:
— об инновационных бизнес-моделях:
- Эдварс Р.А., руководитель Ассоциации операторов социального питания Ульяновской области;
- Плышевский А.В., председатель правления Ассоциации социального питания;
- Торопов А.А., руководитель Комитета государственного заказа Вологодской области;
- Носок А.П., директор ООО «Индустрия еды».
— об аспектах организации питания дошкольников в разных регионах:
- Зубенко Г. С., заместитель министра образования Ставропольского края;
- Потворов И.И., начальник Управления образования Брянской городской администрации Брянской области;
- Киселева Л.В., главный специалист отдела развития общего образования Департамента образования Ярославской области;
- Щеглова Я.А., специалист Управления образованием Коломенского городского округа Московской области;
- Фролова Л.С., заведующий ГБДОУ детский сад № 35 компенсирующего вида Московского района Санкт-Петербурга;
- Кучеренко О.А., заведующий МДОАУ «Центр развития ребенка – Детский сад № 125 «Лесная сказка» г. Орска Оренбургской области;
- Чернышева О.Л., заместитель директора МКОУ ДПО «Центр повышения квалификации и ресурсного обеспечения муниципальной системы образования» г. Кирова;
— о деятельности общественных организаций при осуществлении общественного контроля, а также об организации родительского контроля в образовательных организациях в сфере повышения качества организации питания в дошкольных образовательных организациях:
- Мясникова Л.А., председатель городского экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования города Москвы;
- Анпеткова Н.С., председатель комиссии по контролю за качеством и организацией питания в образовательных организациях Городского экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования города Москвы;
- Панова О.В., президент Союза «Национальный союз содействия формированию и развитию культуры здорового питания детей и подростков «Здоровье наших детей».
Завершился Всероссийский семинар-совещание по вопросам совершенствования системы организации питания в дошкольных образовательных организациях, сохранения здоровья детей, обеспечения полноценного, безопасного, сбалансированного питания детей дошкольного возраста Круглым столом, который стал площадкой для дискуссии, в ходе которой были выработаны предложения по обобщению и распространению опыта, представленного на семинаре, по доработке нормативно-правовых актов, регулирующих качество организации питания в дошкольных образовательных организациях, которые позволят снять существующие противоречия.
В ходе Круглого стола подведены итоги интерактивного голосования по вопросам доработки нормативно-правовых актов, регулирующих качество организации питания в дошкольных образовательных организациях, и состоялось обсуждение проекта резолюции Всероссийского семинара-совещания. Колесова Анна Викторовна, специалист отдела дошкольного образования Департамента государственной политики и управления в сфере общего образования Минпросвещения России, отметила значение продолжения исследовании в сфере организации питания в дошкольных образовательных организациях России с целью обеспечения полноценного, безопасного, сбалансированного питания детей дошкольного возраста, а также необходимость целенаправленной работы по распространению эффективного опыта, информация о котором получена в ходе исследований, проведённых ФГБНУ «Институт управления образованием Российской академии образования».
Материалы Всероссийского семинара-совещания по вопросам совершенствования системы организации питания в дошкольных образовательных организациях размещены в специальном разделе сайт «Курс – здоровое питание» https://hf.iuorao.ru/expert-seminar-2020/
Источник: ИУО РАО